Основной задачей животноводческих предприятий, специализирующихся на производстве и сбыте молочной продукции является сохранение полезных свойств и качеств молока. На сегодняшний день существуют строгие нормы по содержанию в этом ценном пищевом продукте числа бактерий, контролируется уровень кислотности и действует запрет на содержание в молоке антибиотиков. По этим причинам необходимо такое оборудование, которое позволит сохранять, накапливать и быстро охлаждать большие объемы молока.
Современный рынок молочного оборудования изобилует предложениями о продаже охладителей молока. Как правило, эти агрегаты поставляются из-за рубежа, но уже существуют и отечественные предприятия, производящие подобные приборы. Так что выбор довольно большой и увы, непростой.
Помимо охлаждения молочного продукта охладитель молока (так называемый танк) должен сохранить все его полезные свойства. Поэтому существует оборудование с особым фильтром, который позволяет удалять из продукта все вредные примеси. Еще стоит обратить внимание при выборе танка – с какой скоростью агрегат снижает температуру молока. Здесь тоже существуют нормы: остывание молока с температуры +34оС до +4оС должно происходить во временном промежутке до 2-3 часов.
Некоторые мелкие производственные предприятия и по сей день пользуются охлаждающим оборудованием на ледяной воде. Эти установки являются устаревшими и экономически невыгодными: они потребляют большое количество электроэнергии, а скорость охлаждения продукта у таких агрегатов достаточно низкая. Таким образом снижается качество молока и, соответственно, его стоимость.
Танки существуют открытого и закрытого типа. Корпус установки изготовляется из нержавеющей стали.
Охладитель молока открытого типа несмотря на относительно низкую стоимость, имеет ряд минусов. Во-первых, чистка такого прибора происходит вручную. Во-вторых, из-за снимающейся крышки резервуара молоко быстро теряет необходимую для его хранения температуру, поэтому установка длительное время должна быть подключена к сети, что также нерентабельно.
Установка закрытого типа состоит из герметичного корпуса большого объема. Теплообменная поверхность резервуара служит гарантией быстрого охлаждения при низких затратах электроэнергии. У таких агрегатов имеется в наличии автоматизированная система промывки бункера. Подобный охладитель оснащен таймером и регулятором охлаждения. Помимо этого, возможна установка на оборудовании дополнительных опций: картерный подогрев масла компрессора, электроавтоматика, смотровое окошко и другие не менее необходимые дополнения.
Грамотные консультанты нашей компании предложат оптимальный по форме и объему охладитель молока, необходимый именно вашему производству. Менеджеры-профессионалы подберут для вас обязательные вспомогательные опции согласно экономической целесообразности.